鸡调料包系列

鸡调料包系列

商品详情

性能特点

技术参数

煮鸡:其配料按100只鸡计算:砂仁、豆各0.03斤,丁香近0.01斤,草果、陈皮各0.06斤,内桂、良姜、白芷各0.18斤,海盐4-6斤,陈年老汤适量。已炸好的鸡顺序平摆在锅内,兑入陈年老汤和化开的盐水后,再放入砂仁等8味配料,用竹篦压住鸡体,使老汤浸住较上一层鸡体的一半。

鸡调料包系列公司

先用在火将汤烧开,然后把12-18克火硝放入鸡汤沸入溶化,将汤煮开后再用文火焖煮,直到煮熟为止,从开锅算起,一肌须煮3-5个小时。捞出时要注意保持造型美观。

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